閩政通APP【食品安全抽檢情況】400批次食品監(jiān)督抽檢來啦
近期，石獅市市場監(jiān)督管理局開展食用農產品專項抽檢400批次，其中合格364批次，不合格36批次。不合格產品涉及菠菜、荔枝、橄欖、荷蘭豆、黃姜、黃生姜、活明蝦（海水蝦）、老姜、明蝦（海水蝦）、泥鰍、甜豆、沃柑、夏橙、香蔥等，不合格項目涉及農獸藥殘留、食品添加劑、重金屬超標等問題。
關于抽檢不合格項目的風險提示
01、農獸藥殘留問題
（一）聯苯菊酯以觸殺作用和胃毒作用為主，無內吸作用。該藥劑在土壤中具有很高的親合作用，且其水溶性又低，故實際影響較小。本劑對蜜蜂毒性中等，對家蠶高毒。殺蟲活性很高，主要為觸殺和胃毒作用，無內吸和熏蒸活性。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用聯苯菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
?。ǘ┻秽蛲x物是一種硝基呋喃類抗生素，可用于治療細菌和原蟲引起的痢疾、腸炎、胃潰瘍等胃腸道疾患。長期食用呋喃唑酮代謝物超標的食品可能會導致胃腸道反應：如惡心、嘔吐、厭食、腹瀉，一般反應較輕。根據《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物在海水蝦中最大殘留限量值為不得檢出。
?。ㄈ┒髦Z沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB 31650.1-2022）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽蛋中最大殘留限量值為10μg/kg?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
（四）噻蟲嗪是一種全新結構的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，用于葉面噴霧及土壤灌根處理，其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。噻蟲嗪屬于低毒農藥，一般不會引起中毒事故?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規(guī)定，在蔥中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.3mg/kg。
?。ㄎ澹┒舅莉鐚僦械葰⑾x劑。對眼睛有輕度刺激，對皮膚有明顯刺激，長時間接觸會產生灼傷。在試驗劑量下未見致畸、致突變、致癌作用。對魚和水生動物毒性較高。毒死蜱具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。在葉片上殘留期不長，但在土壤中殘留期較長，因此對地下害蟲防治效果較好。根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，菠菜的毒死蜱限量標準為≤0.02mg/kg，標準中限量都較低。
（六）噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用，少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲胺在生姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg；在食莢豌豆限量為0.01mg/kg.
?。ㄆ撸┒嗑`是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物因真菌引起的病害具有防治效果。長期食用多菌靈超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg，多菌靈在橄欖中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。
?。ò耍┍矫鸭篆h(huán)唑具有內吸性殺菌，保護和治療作用。苯醚甲環(huán)唑是三唑類殺菌劑中安全性比較高的，廣泛應用于果樹、蔬菜等作物，有效防治黑星病，黑痘病、白腐病、斑點落葉病、白粉病、褐斑病、銹病、條銹病、赤霉病等。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用聯苯菊酯超標的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，苯醚甲環(huán)唑在荔枝中的最大殘留限量值為0.5mg/kg，在柑橘中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
?。ň牛┞确杈挣ズ透咝确杈挣タ捎行Х乐蚊藁?、果樹、蔬菜、大豆等作物上的多種害蟲，也能防治動物體上的寄生蟲，具有廣譜、高效、快速等特性。食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標的食品，可能引起頭痛、頭昏、惡心、嘔吐等癥狀?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
02、重金屬污染問題
鉛（以Pb計）鉛是一種常見的重金屬元素污染物，長期食用鉛超標的食品，可能會對人體的血液系統、神經系統產生損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，生姜中鉛的最大限量值為0.2 mg/kg。
03、食品添加劑問題
三氯蔗糖又名蔗糖素，是食品生產中常用的甜味劑之一，也是最接近蔗糖的一種甜味劑。三氯蔗糖熱量低，不容易產生齲齒，安全性較高。橄欖中三氯蔗糖超標的原因可能是生產經營單位為了增加產品甜味超范圍使用所致?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，橄欖中三氯蔗糖不得檢出。
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